L’Azienda Agricola, nata 47 anni fa, è ora di proprietà di Anna Anselmo che, con esperienza, passione e dedizione, porta avanti la tradizione con idee anche innovative.
L’Azienda si trova in una Vallata ai piedi del paese di Rodello in borgata Vaj, lungo la strada che unisce Alba all’Alta Langa e alla Liguria.
La superfice è di 9 ettari, principalmente coltivata ad uva Dolcetto, ma spiccano anche vitigni di Barbera, Nebbiolo, Pinot nero e Arneis.
La scelta di tenere i Vigneti inerbiti serve per mantenere la sofficità del terreno.
Quando necessita facciamo concimazione organica e per i trattamenti usiamo prodotti a base di solfato di rame e zolfo.
La raccolta dell’ uva si effettua manualmente in casse portate in cantina dove avviene la diraspapigiatura.
